【澳門美食】中式，法式，日式，樣樣都合適

- cafe Time after Time

地址：澳門新口岸布魯塞爾街79號地下AF

現時人們對食物的執著，講究創新抵食，就連多士都被廚師們玩弄於烹飪之間！除了普通茶記的經典款西多士外，亦有份量十足的「厚多士」，而且無論在款式、內餡等各方面都千奇百趣，邪惡到簡直想令人用胃口征服。

芒果蜜糖吐司MOP 88

上面鋪滿忌廉、時令水果等，內裡一顆顆的芒果味多士，鬆脆香甜。

地處商業區的皇朝分店，是附近上班族的午餐之選。

餐廳內的糕點麵包不假於人，每天在本地工場新鮮製作。

店內裝修以隨意舒適風格為主，充滿歐洲寫意風情。

集合意日風味

餐廳亦提供各式意大利菜、薄餅和日式便當等主食，有些菜式更是結合兩國風格，如「和風明太子意大利面」，結合了日本食材與意式麵條，以明太子帶出香濃鮮味，粒粒魚子吃下去口感更豐富。薄餅則是手工製作，以最傳統的薄批為基礎，其中「黑松露巴馬臣芝士披薩」是店鋪特色，面上鋪滿蔬菜和芝士，再淋上黑松露油，再放入焗爐焗至8分鐘左右，餅底薄脆，餡料香濃惹味。飲料方面，就以夏日來說梳打類飲品較受歡迎，如「柚子熱情果梳打」極具果香，溫和一點的話則可選擇花茶或其他咖啡熱飲。

黑松露巴馬臣芝士披薩MOP 118

滿滿的蔬菜與芝士，再淋上黑松露油，仍不失清新口感。

和風明太子意大利面MOP 118

在意式基礎加入日本食材，明太子為麵條增添鮮味。

照燒三文魚扒便當MOP 65

為受歡迎的日式便當之一，魚肉香口，隨餐更附上和風沙律。

凱撒沙律MOP 58

在食主食或蜜糖吐司之前，先來份清爽沙律開胃，更可解油膩。

藍柑菠蘿梳打MOP 36

為梳打系列特飲之一，碧藍色般飲品顏色更是非常吸睛。

- 孖寶兄弟茶餐廳

地址：澳門沙梨頭南街威翠花園A座地下E鋪

孖寶兄弟茶餐廳地處筷子基街坊之地，名字源自老闆的兩位「孖寶」兒子。

餐廳內寬敞舒適，週不時有外地遊客衝著厚多士而來光顧。

盞鬼雲層厚多士

如果說茶餐廳的食物一成不變，那就大錯特錯。以帶有Café 元素的孖寶兄弟茶餐廳位置地處筷子基街坊之地，亦不時會帶來新意思給一眾街坊與食客品嚐。其招牌名物「雲層厚多士」不在話下，近月亦推出新口味「焦糖雲層厚多士」。據老闆Terence所說之所以有這新款厚多士，是因為客人反映到原味雲層厚多士味道頗甜，為了遷就不同客人所需而誕生出來的。焦糖流心的設計令甜度較原味低一點，底下多士香脆可口，再配上由蛋白做成的「雲朵」，口感更豐富。另外亦有「抹茶厚多士」、「朱古力榛子西多士」等數款多士，邪惡程度令人口水直流。

焦糖雲層厚多士MOP 43

焦糖流心的設計令甜度較原味低，配上蛋白雲朵令口感豐富。

食得創新又健康

「孖寶兄弟」除了厚多士外，亦引入一些葡國元素，其主理的大廚有超過20年烹煮葡菜經驗，除了「葡式焗鴨飯」這些菜式外，近日亦推出「非洲雞包」為食客帶來新味覺體驗，雞肉表面盡吸醬汁，夾著包食更惹味。此外老闆Terence亦提到餐廳內的麵食湯底——「健康番茄雜菜湯」是自家熬製，並不添加任何味精，而且湯如其名，為了現代人健康飲食的需求，湯內更特別加入紅菜頭，紅菜頭具補血護肝及豐富的營養價值，令湯底增添鮮甜。食得養生之餘，其「夢幻之浪漫漸變」特調系列，外表色彩繽紛，採用天然植物調色，並且含抗氧化功能，例如「藍天白雲」特調就加入女士最愛的蝶豆花，讓食客能夠飲得健康。

朱古力榛子西多士MOP 27

外表煎至金黃，內餡使用香口順滑的Nutella朱古力醬。

皇牌牛腩牛筋通粉配健康番茄雜菜湯MOP 31

湯內特別加入紅菜頭，鮮甜健康，配通粉食令人食指大動。

葡式焗鴨飯MOP 48

飯底內有絲絲鴨肉，飯粒盡吸其精華，極具鴨香味。

黃金芝士卷MOP 25

吉列外層內裡包裹住芝士和法蘭克福腸，啖啖脆口芝味。

非洲雞包MOP 32

於近日推出，雞肉表面盡吸醬汁，夾著包食更惹味。

藍天白雲MOP 29

蝶豆花具抗氧化作用，與鮮奶搭配，賣相杯如其名，入口香滑。

- 奈何美喫茶屋店

地址：澳門大倉酒店地下大堂

早晨限定金磚多士

東京大倉飯店的「法式西多士」，其美味程度被譽為「世界第一」多士。想食這個世界名物不用飛到東京，在澳門大倉酒店的奈和美喫茶店就能一嚐。法式西多士的製作過程據主廚所說，前期工夫要做足，先將雞蛋、牛奶、砂糖等混合，並將麵包放入其中浸泡至24小時，然後將其用低火煎烤到金黃色。有別於一般西多士，其口感像玉子燒般偏向軟綿，甜而不膩。另外「炭燒咖啡」亦是招牌飲品，選用日本產咖啡豆，由專人以滴漏方式衝制，味道甘醇，用來配西多士就更加完滿。溫馨一提，法式西多士只在早上供應，並且限定10份，想食的話就要提早預訂，以免撲場空。