澳門綜合旅遊休閒企業職業技能競賽正式啟動

發佈日期:2022 年 06 月 09 日 11:15
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(本報訊)由勞工事務局與工聯總會合辦的「2022第四屆澳門綜合旅遊休閒企業職業技能競賽」,假美獅美高梅劇院舉行啟動儀式,其後將進行三項共五類賽事。是次競賽旨在推動特區政府和企業重視對僱員職業素養和能力的培育,增強僱員的職業綜合能力,為推動澳門特區整體發展,以及綜合旅遊休閒服務職技水準和素質提升作貢獻。

啟動儀式由澳門特別行政區行政長官代表、經濟財政司長李偉農,中央人民政府駐澳門特別行政區聯絡辦公室副主任嚴植嬋,廣東省總工會副主席杜玲,勞工事務局局長黃志雄,澳門工會聯合總會會長何雪卿,澳娛綜合度假股份有限公司常務董事兼福諮會主席梁安琪,銀河娛樂集團人力資源及行政集團董事呂慧玲,金沙中國有限公司總裁王英偉,新濠博亞娛樂有限公司首席顧問黃昇雄,永利澳門有限公司副主席兼執行董事陳志玲,美高梅總裁及首席營運官王志琪,澳門勞工事務局副局長陳元童,第四屆澳門綜合旅遊休閒企業職業技能競賽籌委會主任蔡錦富主禮。勞工事務局局長黃志雄和工聯總會會長何雪卿先後致詞。

勞工局局長黃志雄致詞時表示特區政府一直致力推動經濟適度多元,為市民在職場向上流動創造條件,而勞工事務局亦鼓勵市民積極參與職業培訓、並考取內地相關職業資格。日前勞工局更透過粵澳合作機制,協助本澳三間機構成功備案,成為澳門第一批獲得內地認可的職業技能等級認定社會培訓評價組織,讓市民能以更便利的方式取得兩地認可的職業技能證明。勞工局在堅守防疫工作的同時,亦將持續與不同業界保持溝通,開拓及推出更多類型的職業培訓課程,全力協助本地僱員提升技能水平,盡最大努力服務好全澳市民。

工聯總會會長何雪卿致詞表示,新冠疫情持續反覆和國際形勢越趨複雜,為澳門社會經濟帶來巨大挑戰。面對挑戰和困難,勞動者作為經濟重要基石,更需要努力協助其提升綜合素質,以促進產業轉型提升,推動經濟高質量發展,才能在困境中開拓新局。因此,工聯總會積極透過不同類型的培訓和競賽,著力協助勞動者提升素質,增強其抵禦逆境的本領和能力的同時,也能藉此優化企業核心競爭力,促使產業健康成長。在多個培訓和競賽項目中,綜合旅遊休閒企業技能競賽在特區政府和社會各界的支持下,更已成為其中最主要的品牌項目之一,為休閒企業內的僱員提供展示技能、交流的平台,促使其提升素質,為豐富澳門作為世界旅遊休閒中心的內涵提供助力。

啟動儀式後,工聯負責人陪同主禮嘉賓參觀競賽場地。其後賽事陸續開始,今屆競賽項目分別於三個不同地方進行,博彩娛樂職業技能大賽假美獅美高梅宴會廳率先開賽,酒店綜合服務職業技能大賽也緊接在美獅美高梅的酒店房間進行,而世界美食之都職業技能大賽則於當日下午假美獅美高梅後勤廚房進行,在多功能室及會議室展示及評比。

是次競賽圍繞博彩娛樂、房間整理和主題設計、房間設施維護、美食等內容,結合職業技能、職業安全、專業服務三大元素。博彩娛樂職業技能大賽的沿用往年的競賽項目,包括計數、執碼及牌例結合服務;酒店綜合服務職業技能大賽則設有房間整理、主題設計環節以及房間設施維護等環節。房間整理和主題設計由負責房務的參賽隊伍進行,而房間設施維護則由負責設施維護的參賽隊伍負責。

世界美食之都職業技能大賽以烹調西餐為主。今年大會以「澳門特色」為競賽主題,參賽者須在指定時間內設計和烹調一道前菜、一道主菜和一道甜品,並根據主題展示菜式。除烹調競技外,還有考驗餐飲服務的元素,參賽者須在大會給予的競賽時間內完成餐飲服務各個流程,評審將根據操作時的準備工作、技巧、場景處理等作評分。

競賽由本澳資深業界人士及導師組成評判團,今年邀請到澳門生產力暨科技轉移中心、曾獲世界職業技能競賽大會委任為技術總監的兩名專業人員擔任仲裁委員,監測競賽過程,以確保賽事的公平、公正。

是次競賽由澳門旅遊學院、澳門理工大學、澳門科技大學協辦,支持單位分別為澳娛綜合度假股份有限公司,金沙中國有限公司,銀河娛樂集團,新濠博亞娛樂有限公司,永利澳門有限公司,美高梅。



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蓮花時報


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